多姿多彩的生活少不了五彩繽紛的鮮花，然而很多花在野外是找不到的，它們的出現(xiàn)要歸功于人類園藝栽培，靠的是一年年一代代的選育。姹紫嫣紅的花朵大多都有平平無奇的祖先——后代在花園里爭奇斗艷，祖先卻保留原本的樣子，留在郊外繼續(xù)扮演“雜草”。我們今天要談的青葙[xiāng]，正是這樣的一位角色。

載入藥典的“寶塔”

青葙（Celosia argentea）的名字看似生僻，可它的足跡卻遍布大半個中國。春夏時節(jié)，在鄉(xiāng)村的田野上，市郊的草地上，甚至路邊的綠化帶里，如果你發(fā)現(xiàn)有些雜草正開著紅白相間的寶塔狀的花穗，那就是青葙本“葙”了。

青葙的花。圖片：Franz Xaver & J. M. Garg / wikipedia ; Kurt Stüeber / www.biolib.de

“塔”本質(zhì)上是穗狀花序，由大量小花組成。和莧科的其它成員一樣，青葙的小花沒有花萼、花瓣之分，只有一層塑料膜質(zhì)感的花被片。紫紅色的“塔尖”是新長出來的花苞，而開過的花則漸漸褪色組成了“塔身”。青葙的花序會持續(xù)地向上生長，寶塔也隨之被拉長，有時可以長到十幾厘米，有時還會“劈個叉”在基部分枝。

向上生長的穗狀花序。圖片：Kurt Stüeber / www.biolib.de ; KENPEI / wikipedia

作為一種在中國境內(nèi)廣布的植物，青葙自古就被我們的祖先熟知并利用了。和多數(shù)原產(chǎn)中國的植物一樣，青葙也難逃入藥的命運。早期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“青葙，一名草蒿，一名萋蒿[qī hāo]……治邪氣，皮膚中熱，風搔身癢，殺三蟲”，主要認為青葙的莖葉可以治皮膚病。

青葙莖葉。圖片：J. M. Garg / wikipedia

而從唐代開始，據(jù)醫(yī)書記載，人們認為青葙的種子可以治療眼疾。后期雖有爭論，但“明目”的功效終究還是在中醫(yī)界達成了共識。我們暫且不提這些療效是否確切存在，不過青葙種子長得還真有些像眼睛——又黑又圓，還亮晶晶的，或許古人認為它們能治眼也是從這個外形得到的啟發(fā)。

青葙的種子。圖片：kplant.biodiv.tw

青葙家里的觀賞花后代

雜草青葙在花園中的后代，就是大名鼎鼎的雞冠花。過去雞冠花被認為是青葙屬下一個獨立的種C. cristata，但近年來越來越多的研究表明，栽培的雞冠花和野外的青葙本質(zhì)上是同一種植物，于是雞冠花的拉丁名被改成了C. argentea var. cristata。

和青葙一比，雞冠花的色彩顯得非常奪目。圖片：Serenity & Hariya1234 / wikipedia

顧名思義，雞冠花最典型的特征就是它碩大的雞冠狀花序，而前面我們說到，野生青葙的花序是穗狀的。問題來了，“寶塔”是如何變成“雞冠”的呢？這里就不得不提到綴化現(xiàn)象（Fasciation）。

養(yǎng)過多肉的童鞋可能或多或少對“綴化”這個詞有所耳聞。通常，植株頂端有一小團分生組織，里面的細胞始終保持分裂、分化的能力，使植株能夠持續(xù)長高，我們稱之為生長點。但世間萬物并非一成不變，當遇到某些特殊情況，如在細菌、病毒或者某些化學物質(zhì)影響下，縱向生長可以變成橫向生長，一個生長點就這么被拉成了一排生長點。

綴化的多肉。圖片：Organic Slant / YouTube

排成一列的生長點繼續(xù)發(fā)育下去，結(jié)果就是讓植株長成了帶狀。原本一個尖尖的頂芽變成了一條頂芽，原本一根圓柱形的莖變成一片扁平的莖，原本寶塔狀花序的青葙就這樣被拉長、扭曲成了雞冠花。

雞冠花。圖片：Frank Vincentz / wikipedia

綴化現(xiàn)象不止可以出現(xiàn)在雞冠花和多肉植物中，人們在百合、菠蘿、萵苣、蒲公英甚至蘇鐵中，都發(fā)現(xiàn)了因為綴化而變得扁平的形態(tài)。綴化在植物界中是普遍存在的，蕨類、裸子植物和被子植物的莖、葉、花甚至果實都有可能發(fā)生綴化。

綴化的蘇鐵（Cycas revoluta，左上）、草莓（Fragaria × ananassa，左下）和一種名為Mule's Ear的菊科植物（Wyethia helianthoides，右）。圖片：walterreeves.com ； Aimee Blume / IndyStar ； Limulus / wikipedia

當然，雞冠花和青葙的差別也不止是綴化的花序，至少園藝種的雞冠花顏色要比野生青葙豐富得多，葉片也更加寬大。另外，如果雞冠花失去了綴化，介于青葙和雞冠花之間鳳尾雞冠就出現(xiàn)了。鳳尾雞冠也稱火炬雞冠，它和青葙一樣保留了直立的穗狀花序，但花序的分枝更多一些，也更密集一些。

栽培種鳳尾雞冠。圖片：Digigalos / wikipedia

傳統(tǒng)的雞冠花和鳳尾雞冠都具有較高的觀賞價值，而且還非常好種。通常我們可以在春天進行播種；也可以直接買幼苗，更加省心。它們對土壤的要求不高，但幼苗生長過程需要充足的光照，否則容易徒長。

你也能當園藝家

如果你種了多個品種，開花后還可以嘗試雜交，或者和野生的青葙雜交也完全沒問題，體驗一下園藝家們選育的過程。

選育過程

Step 1. 去雄
 

可以在一個花序中找20～30朵將開的小花，用尖鑷子撥開花被片，把5個雄蕊全都拔走；再把花序上沒處理過的其他小花全部摘掉，花序頂端也剪掉，這樣可以避免發(fā)生同株授粉；




Step 2. 授粉
用干凈的毛筆從另一株花上蘸取花粉，涂在去雄小花的柱頭上；




Step 3. 套袋
套上小紙袋，寫好標簽，安心等待果實的成熟；



 

Step 4. 播種
收種子之后就可以播種啦，等花再開出來就可以看到雜交成果如何了。雞冠花的種子和青葙一樣亮晶晶的，其實莧科很多種子都很有光澤，包括日常吃的“科長”莧菜也是如此。
 

“玉樹后庭花”唱的是青葙？

青葙的孩子許多年來一直得人厚愛，相比之下自己則過得冷冷清清。不過說回來，古時的青葙在草藥書之外還是能找到一點蹤跡的。

北宋蘇轍曾寫道：“……或言矮雞冠即玉樹后庭花”，南宋王灼在《碧雞漫志》中寫道：“吳蜀雞冠花有一種小者，高不過五六寸?；蚣t，或淺紅，或白，或淺白，世目曰后庭花”，這顏色描述得和青葙可不是一般的像，況且青葙和雞冠花本來就非常接近。如此一來，青葙甚至可以擔起“后庭花”這個如雷貫耳的名字，進而成為亡國之音詠嘆的花朵了。

不過我覺得，與其擔著“后庭花”這個“亡國罪名”而聞名遐邇，倒不如做一棵無憂無慮的野草來得自在，靜靜地生在秦淮河邊，任天邊云卷云舒。

“還是做一棵開心的野草好了。” 圖片：Stefan Dressler / wikipedia