栗子,正名為栗(Castanea mollissima Bl.),我國栗子品種豐富,根據(jù)外形分類大致為兩種,一種為錐栗,主要生產(chǎn)在福建以北山區(qū)。扁平個(gè)大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大,球形,外生刺,堅(jiān)果2~3個(gè),生于殼斗中,俗稱栗子,是中國特產(chǎn),素有“干果之王”的美譽(yù),在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅(jiān)果類,淀粉很高。中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。
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